Kto wynalazł lodówkę?

Pomysł użycia środowiska o niskiej temperaturze, aby zapobiec psucie pokarmu od stuleci.Utworzenie znanego urządzenia domowego wynikało z serii innowacji chemików, inżynierów i wynalazców w ciągu XVIII i XIX wieku.Amerykańscy wynalazcy Oliver Evans, Jacob Perkins i John Gorrie przypisują się rozwijaniu najwcześniejszych wersji nowoczesnej lodówki na początku XIX wieku.Później w tym wieku praca niemieckiego inżyniera Carla von Linden pozwoliła na skuteczne przechowywanie chemicznego czynnika chłodniczego, torując drogę do masowej produkcji lodówek.

Wczesne wysiłki w zakresie zachowania żywności

Kultury ludzkie od dawna wiedzą, że niskie temperatury mogą chronić cenne produkty spożywcze przed bakteriami i innymi czynnikami, które mogą uczynić je zakłócenia.Metody konserwujące, takie jak solenie i suszenie, były również skuteczne, ale nie były one dobrze dostosowane do wszelkiego rodzaju żywności.Zanim mechaniczne chłodzenie było szeroko dostępne, wiele kultur stosowało dobrze izolowane budynki zwane lodowatymi do przechowywania żywności, używając zimowego lodu i śniegu jako naturalnych chłodziwa.Struktury te pochodzą z drugiego tysiąclecia pne w Europie i Azji, a nazwy inżynierów, którzy je zaprojektowali, zostały zagubione w historii.

Pierwsze lodówki

lodowate były dobrze wykorzystywane do współczesnych czasów, szczególnie na obszarach wiejskich, na których energia elektryczna i urządzenia były drogie lub niedostępne.Na początku XIX wieku amerykański inżynier Thomas Moore stworzył domową wersję Icehouse, przenośną izolowaną komorę chłodzoną przez blokowe lód.Moore ukuł termin lodówek, aby opisać swój wynalazek, chociaż stał się on bardziej znany jako lodowa skrzynka.Lodowe pola miały taki sam ogólny kształt i funkcja jak współczesne lodówki, a niektórzy nadal używają tej nazwy.W wielu obszarach lokalny dostawca, potoczny, znany jako lodzony w USA, przyniósł świeże bloki lodowe do dzielnic w wózku lub ciężarówce.

W latach 50. XIX wieku szkocki fizyk William Cullen odkrył, że niektóre reakcje chemiczne odciągnęłyby ciepło z określonego obszaru, tworząc kieszeń na zimno.Cullen, beztroski z praktycznymi zastosowaniami jego odkrycia, nie zdawał sobie sprawy, że znalazł podstawę współczesnej chłodzenia.Mniej więcej w tym samym czasie, gdy Thomas Moore wynalazł lodu, Oliver Evans zaprojektował, ale nie zbudował, maszyny do wykorzystania procesu chemicznego Cullena.Dopiero w 1834 r. Naukowiec Jacob Perkins zbudował i opatentował pierwszą funkcjonującą lodówkę.Perkins, główna postać w amerykańskiej inżynierii, również majstrowała w systemach ogrzewania i chłodzenia dla domu i czasami nazywana jest ojcem chłodniczym.

Dziesięć lat później lekarz amerykański John Gorrie szukał stałego źródła lodu, aby obniżyć temperaturę ciała pacjentów cierpiących na żółtą gorączkę.Metody dostarczania lodu powszechne w tym czasie były niewystarczające do jego celów, więc pracując od oryginalnego projektu Evansa, zbudował jednostkę chłodniczą, która była bardziej praktyczna i wydajna niż ta stworzona przez Perkinsa.To był model współczesnej lodówki.W rezultacie Evans, Perkins i Gorrie mogą skutecznie podzielić się kredytami za to obecnie niezbędne urządzenie.

Proces chłodzenia

Mechaniczne systemy chłodzenia zależą od chemikaliów zwanych czynnikami chłodnicze.Gdy czynnik chłodniczy porusza się przez urządzenie, jest ściśnięty, który podnosi jego temperaturę.To ciepło jest uwalniane z tyłu lodówki;Gdy ciepło jest rozpraszane, czynnik chłodniczy kondensuje, ale pozostaje pod tak wysokim ciśnieniem.Następnie czynnik chłodniczy przesuwa się przez zawór ekspansji, w którym ciśnienie spada i zamienia się w gaz.Gdy zmienia się z cieczy na gaz, jego temperatura spada, chłodząc powietrze.Wentylatory i silniki krąży to chłodzone powietrze w izolowanym obszarze.

Pierwsze lodówki używały płynnych czynników chłodniczych, takich jak eter, ale w 1876 roku Carl von Linden DiscoWisijał ulepszoną metodę gazu upłynnienia.To sprawiło, że masowa produkcja urządzeń chłodniczych jest praktyczna, torując drogę do ich powszechnej sprzedaży i użycia w XX wieku.

Jednak wciąż występowały poważne problemy z projektem.Wczesne jednostki chłodnicze stosowały wysoce toksyczne gazy, takie jak amoniak, dwutlenek siarki i chlorek metylu.Komory zawierające te gazy czasami wyciekły, co spowodowało kilka śmiertelnych wypadków domowych na początku XX wieku.Producenci urządzeń zdali sobie sprawę, że potrzebny jest bezpieczniejszy element chłodzenia, co doprowadziło do odkrycia syntetycznych czynników chłodniczych zwanych chlorofluorokarbonami (CFC).Znane również wspólnie jako Freon , stali się standardowym czynnikiem chłodniczym na całym świecie w kolejnych dziesięcioleciach.

Freon Jednak nie było też idealnym rozwiązaniem.W latach 70. naukowcy odkryli, że CFC przyczyniają się do wyczerpania naturalnej warstwy ozonowej Ziemi.Zubożenie ozonu, które zwiększa szkodliwe skutki zdrowotne promieniowania słonecznego, wkrótce rozumiano jako główny kryzys środowiskowy.Rządy światowe zakazały korzystania z CFC w latach 80., chociaż minęłyby dziesięciolecia, zanim wszystkie wykorzystywane przez nich urządzenia będą poza służbą.Współczesne lodówki wykorzystują bezpieczniejsze alternatywne czynniki chłodnicze, a ich wysoce wydajne maszyny zwykle wymagają mniejszych ilości chemikaliów niż były używane przez starsze jednostki.