Co to jest biochemia żywieniowa?

Biochemia żywieniowa to badanie żywienia jako nauki.Podczas gdy nauki żywieniowe składają się z różnych badań składników żywności, składników odżywczych i ich funkcji w odniesieniu do ludzi i innych ssaków, biochemia żywieniowa szczególnie koncentruje się na składnikach chemicznych składników odżywczych oraz o tym, jak funkcjonują one metabolicznie, fizjologicznie i biochemicznie.Badania biochemii w tej dziedzinie koncentrują się przede wszystkim na definiowaniu przepisów dietetycznych dla ogółu społeczeństwa.

Integratywna forma nauki, biochemia żywieniowa wykorzystuje inne nauki, takie jak chemia, biologia i fizyka.Zastosowuje te nauki w szczególności do badania zdrowia, diety, chorób i związków, które istnieją w nich.Aby to zrobić, biochemicy mogą ustalić struktury różnych składników odżywczych lub użyć laboratorium biochemii, aby odkryć, w jaki sposób określone składniki odżywcze mogą wpływać na metabolizm.Takie badania mogą prowadzić do rozwoju polityk i interwencji w zakresie zdrowia publicznego.

Niedożywienie jest zazwyczaj poważnym problemem dla biochemiku żywieniowego.Często jest to przyczyną niepełnosprawności, chorób i innych problemów z powodu niedoborów żywieniowych lub nadużycia.Warunki te mogą obejmować cukrzycę, raka, wady wrodzone, otyłość i choroby sercowo -naczyniowe.Poprzez badanie biochemii żywieniowej naukowcy mogą opracować plany przeciwdziałania tych dolegliwości, identyfikując zarówno przyczyny żywieniowe, jak i środki zapobiegawcze.

Genetyka jest również powszechnie badana przez biochemików żywieniowych.Na wiele chorób i czynników dietetycznych wpływa genetyka;Biochemicy mogą wykorzystać badania genetyczne, aby wskazać te różne efekty i ogólnie poprawić zdrowie publiczne.Fortyfikacja wielu różnych produktów spożywczych, promocja diet o niskim cholesterolu i jodinizowanie soli stołowej zostały wprowadzone do społeczeństwa poprzez zalecenia poprzez wyniki biochemii żywieniowej.

Osoby zainteresowane karierą biochemii z naciskiem na odżywianie powinny mieć silne doświadczenie w dziedzinie chemii, fizyki, biologii i innych dziedzin matematyki i nauki.Zazwyczaj uzyskałby czteroletni dyplom w programie akademickim żywieniowym, zapisując się na kursy z naciskiem na żywienie, a także podstawowe wymagane programy matematyki i nauki.Takie programy są często bardzo wyjątkowe;Niektóre mogą już opierać się na badaniach żywieniowych, podczas gdy inne są w połączeniu z biochemią, toksykologią lub innymi programami medycznymi.Staż może być również wymagany podczas studiów licencjackich.Na poziomie podyplomowym może on kontynuować stopień magistra.

Praca w biochemii w żywieniu mogą się różnić.Niektórzy biochemicy żywieniowi uczą lub prowadzą badania rządu, branży farmaceutycznej, firm biotechnologicznych lub uniwersytetów.Mogą również pracować w zakresie rozwoju produktu, marketingu żywności lub w dziedzinie polityki zdrowotnej publicznej lub polityki zdrowotnej.