Jakie są różne rodzaje enzymów trawienia białka?

enzymy chodające białka, zwane również proteazami lub peptydazami, są białkami, które metabolizują inne białka na mniejsze cząsteczki.Niektóre proteazy są kluczowym składnikiem układów trawiennych większości zwierząt, gdzie katalizują rozkładanie białka z żywności na aminokwasy, z których są one powstają.Inne służą jako katalizatory wielu podstawowych funkcji komórkowych, w tym aktywację hormonów i dezaktywację, śmierć komórek, wzrost i aktywację układu odpornościowego.Różne rodzaje proteaz są klasyfikowane zgodnie z ich mechanizmem rozkładu białka.

Trawienie białka występuje poprzez hydrolizę wiązań peptydowych, które łączą aminokwasy białkowe.Proteazy wykonują ten proces, znany jako proteoliza.Metabolizm białek obejmuje dzielenie białek na ich składowe aminokwasy, które są następnie przetwarzane przez różne szlaki anaboliczne na nowe białka lub inne związki.Różne typy proteaz są często kategoryzowane, zgodnie z którym aminokwas w białku aktywuje ich rozszczepienie wiązań peptydowych, które utrzymują białka razem.Główne rodzaje enzymów trawienia białka są syntetyzowane jako duże cząsteczki prekursorowe, a następnie przycięte do mniejszej cząsteczki, pozostawiając tylko enzym działający.

Głównymi enzymami chodonymi białkiem w układzie trawiennym są pepsyna, trypsyna i chymotrypsyna.Pepsyna jest wytwarzana w żołądku, a trypsyna i chymotrypsyna są wytwarzane w trzustce.Te enzumes rozkładają białka w żołądku i jelicie cienkim, podczas gdy inne enzymy trawienne metabolizują węglowodany i lipidy.

Pepsin jest najważniejszą z tej grupy i jest częścią grupy enzymatycznej o nazwie Proteases Asparate Proteases.Dwa ostatnie mdash;trypsyna i chymotrypsyna mdash;są rodzajem enzymu zwanego proteazami serynowymi.Ta grupa katalizuje niektóre chemiczne kaskady, które prowadzą komórki odpornościowe do atakowania antygenów i powodują reakcje niezbędne do krzepnięcia krwi.

Kolejne rodzaje enzymów trawienia białka nazywane są egzopeptydazami i są wytwarzane w trzustce.Usuwają one aminokwasy z końca łańcucha polipeptydowego białka.Ten typ enzymu może całkowicie trawić białko, ponieważ zaczyna łamać wiązania między poszczególnymi aminokwasami na jednym końcu łańcucha i kontynuuje to aż do drugiego końca.Egzopeptydazy katalizują bardzo szybkie trawienie białek i mogą uszkodzić otaczającą tkankę, jeśli wyciekną z trzustki i do krwioobiegu z powodu uszkodzenia.

Kolejna grupa enzymów trawienia białka kontroluje krążenie białek poprzez degradowanie nadmiaru lub uszkodzonych cząsteczek.Wiele z tych enzymów jest znanych jako proteazy cysteiny i występują u wielu zwierząt i roślin.Znajdują się je w owocach, takich jak ananasa i papaja, i odpowiadają niektórym z intensywnej kwasowości w sokach tych owoców.Proteazy cysteinowe są niezbędne do procesu zaprogramowanej śmierci komórek, produkcji hormonów, rozwoju kości i wielu kaskad sygnałowych u ludzi.Naukowcy uważają również, że ten rodzaj proteazy wpływa na kluczowe punkty w cyklu komórkowym, wpływając na różne etapy wzrostu i podziału komórek.