Co to jest hydrolizat kolagenu?

Hydrolizat kolagenu jest substancją utworzoną z kolagenu ekstrahowanego z kości i skóry krów, ryb i świń.Jest lepiej znany jako żelatyna.Jako dodatek pokarmowy hydrolizat kolagenu jest stosowany jako środek zagęszczający w słodyczy, sałatkach i innych produktach pokarmowych wymagających pogrubienia.Jest również badany jako możliwy środek przeciwbólowy dla osób z chorobą zwyrodnieniową stawów, wspólną chorobę stawową.

Hydrolizat kolagenu był używany jako źródło pokarmu od tysięcy lat i MDASH; istnieją nawet dowody, że faraonowie w Egipcie stosowali go.Najwcześniejsze zarejestrowane użycie komercyjne nastąpiło dopiero w połowie lat 50. XIX wieku, kiedy było produkowane komercyjnie w Holandii, Anglii, a ostatecznie Francji i Stanach Zjednoczonych.Obecnie jego zastosowanie jako żywności rozprzestrzeniło się na całym świecie, a obecnie jest używane w Europie, Ameryce Północnej i Południowej, Azji i Australii.

Kolagen w tej substancji zawiera białko włókniskowe, niezbędne białko potrzebne do utrzymania struktury tkanki łącznej, skóra, ścięgna, kości i błony wewnątrz ludzkiego ciała.Niektórzy eksperci zdrowia twierdzą, że może to zatrzymać lub odwrócić zwiotczenie skóry i zmarszczki lub drobne linie, ale dowody kliniczne nie potwierdzają jeszcze tych twierdzeń.

Może to jednak pomóc zmniejszyć ból związany z chorobą zwyrodnieniową stawów.Według kilku badań klinicznych spożywanie ponad 10 gramów hydrolizatu kolagenu dziennie pomogło zmniejszyć ból spowodowany chorobą zwyrodnieniową stawów kolana lub biodra, a także wykazano, że zatrzymuje rozkład kolagenu.Rozpad kolagenu został cytowany jako przyczyna wielu rodzajów zapalenia stawów, ponieważ pomaga wyluzować stawy, zapobiegając ocieraniu się stawów.ciężki w naturze.Najczęstsze zgłoszone skutki uboczne były zakłócenia i pełni przewodu pokarmowego.Niektóre osoby również narzekały, że smak był nieprzyjemny.

Hydrolizowany kolagen jest powszechnie dostępny jako twardy, pozbawiony smaku, krucha arkusz, który może wydawać się żółty do miodu.W handlu jest zmielony w ziarnistym proszku, dzięki czemu można go przechowywać i stosować później.Podobnie jak niektóre dodatki do żywności, ta substancja nie ma daty ważności.

do 2 filiżanek (około 0,4 litra) stałej żelatyny można wykonać z zaledwie 1 łyżki (około 0,5 uncji) hydrolizatu kolagenu.Umieszczenie proszku w misce gorącej wody może pomóc mu rozpuścić i zestalić.Gotowanie może zapobiec pogrubieniu, więc preferowane jest pozwalanie mu siedzieć w gorącej wodzie.Aby zmiękczyć formę prześcieradła, należy go zanurzyć w ciepłą wodę i pozostawić do namoczenia przez około pięć minut.