Skip to main content

Co to jest stanool rośliny?

Stanol roślin jest małym, ale niezbędnym związkiem chemicznym, który działa jako składnik błon komórkowych niektórych roślin.Stanole należą do klasy naturalnie występujących związków roślinnych zwanych fitosteroli.Naukowcy rozpoznają dwie formy fitosteroli w roślinach: sterole i stanole.Oba są niezbędnymi składnikami strukturalnymi w roślinach.Substancje te działają w celu ochrony integralności błony komórkowej, podobnie jak cholesterol dla komórek ludzkiego ciała.

Naukowcy badają sterole roślinne i stanole roślinne od ponad 50 lat.Korzyści zdrowotne obu form fitosteroli zostały dobrze ugruntowane.Badania naukowe wykazały, że te związki roślinne mają właściwości obniżające poziom cholesterolu.Fitosterole chronią serce poprzez obniżenie poziomu cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL).Wysokie poziomy LDL są uważane za potencjalny prekursor rozwoju problemów medycznych, takich jak choroba sercowo -naczyniowa.

Stanole działają w celu przeciwdziałania wysokim poziomie cholesterolu w sposób podobny do niektórych leków na receptę.Stanol rośliny faktycznie zablokuje absorpcję cholesterolu w jelicie.Stanole chemicznie przypominają cholesterol występujący w produktach pochodzenia zwierzęcego.Po krwioobiegu stanool rośliny po prostu przeszkadza w diecie cholesterolu.Cholesterol, którego nie można całkowicie wchłonąć, znika z organizmu jako marnotrawstwo.

Stanol roślin jest substancją naturalnie występującą.Nie można go wytwarzać przez ciało, jak może cholesterol.Zamiast tego należy go spożywać.Tylko miazga drewniana, niektóre rodzaje ziaren, warzyw, owoców, orzechów, roślin strączkowych i olejków roślinnych zawierają stanole roślin.

rzadziej steeryki, stanole roślin stanowią tylko około 10 procent całkowitej fitosteroli w roślinach.Sterole stanowią pozostałe 90 procent.Ze względu na ich niskie stężenie bardzo trudno jest spożywać wystarczającą ilość stanolu roślin z naturalnej żywności do skutecznie obniżenia cholesterolu.W latach 80. naukowcy opracowali metodę wyodrębnienia zarówno stanolu, jak i steroli z roślin.Związki utworzone przez proces ekstrakcji nazywane są estrami stanolu roślin.

Po procesie estryfikacji stanole są bardziej rozpuszczalne w tłuszczu, w związku z czym można je łatwo dodać do żywności zawierającej tłuszcze.Utworzono obecnie różnorodne funkcjonalne potrawy, takie jak margarynki, opatrunki na sałatki i ser, które umożliwiają włączenie wystarczająco wysokiego stężenia stanolu roślin do diety, aby pomóc w obniżeniu cholesterolu.Według Stanów Zjednoczonych Food and Drug Administration (USDA) codzienne spożycie 3,4 grama estrów stanolu roślinnego, wraz z dietą o niskiej zawartości tłuszczu, może mieć efekt obniżający poziom cholesterolu.