Co to jest zatrucie białka?

Zatrucie białek jest niezwykłym niedoborem żywieniowym, w którym pacjenci spożywają głównie chude mięso, bez innych źródeł składników odżywczych, i w rezultacie rozwijają powikłania zdrowotne.Ten stan wydaje się być połączeniem czynników, w tym niewystarczającej kalorii, otrzymywania nieodpowiednich składników odżywczych i doświadczania stresu w wyniku czynników środowiskowych, takich jak bardzo zimna pogoda.Pacjenci z dostępem do opieki zdrowotnej i opcji żywieniowych rzadko rozwijają się lub umierają z powodu zatrucia białka, ale może to stanowić ryzyko w odległych społecznościach w okresach ograniczonej dostępności żywności.

Ten stan jest również znany jako „głód królików”, odniesienie do odniesienia doPomysł, że społeczności w dużej mierze polegające na króliku, bardzo szczupłym mięsie, może być zagrożone zatruciem białka.Pacjenci z zatruciem białkiem otrzymują większość odżywiania z chudego mięsa, zwykle dlatego, że trwają po polowaniu zimą, kiedy nie mogą uzupełnić diety żywnością roślinną.musi funkcjonować.Pacjent może odczuwać ciągłe poczucie głodu, nawet zaraz po jedzeniu, dopóki nie zjada węglowodanów, aby zrównoważyć dietę.Wątroba jest również przeciążona białkiem i nie może jej przetwarzać tak szybko, jak pacjent może ją zjeść.Pacjenci mogą stać się zmęczeni i zazwyczaj rozwijają bóle głowy i biegunkę.Ciśnienie krwi i tętno spadają, czasem niebezpiecznie niskie. Historycznie, ludzie doświadczający zatrucia białka często spożywali takie rzeczy jak wątroby zwierząt, które polowali, próbując rozwiązać głód.Doprowadziło to do dodatkowych powikłań, ponieważ pacjenci rozwinęli toksyczność witaminy A od jedzenia zbyt dużej ilości wątroby.Problemem dla pacjentów z tym stanem niekoniecznie jest nadmiar białka, ale nierównowaga dietetyczna prowadząca do niezdolności do normalnego funkcjonowania.

Większość rdzennych ludzi, którzy polegają w dużej mierze na dietach na bazie mięsa, spożywają zwierzęta o wysokiej zawartości tłuszczu, takich jak wieloryby i wieloryby iPieczęcie, a zatem są na niskim ryzyku zatrucia białka, ponieważ otrzymują bardziej zrównoważone odżywianie.Ten warunek może stać się problemem, gdy społeczności są zmuszone polegać na polowaniu na utrzymanie królików, jeleni i innych chude zwierzęta w trudnych warunkach pogodowych, w których inne źródła żywienia nie są dostępne.Rzadko ludzie na obszarach uprzemysłowionych rozwijają zatrucie białka w wyniku ekstremalnych diet;Diety do treningu siłowego i kondycjonowania, które opierają się na wysokim białku, zwykle obejmują ostrzeżenia do spożywania mieszanki mięs i spożywania niektórych roślin, aby zapobiec temu problemowi.