Co to jest kucharz przygotowawczy?

Prep Cook to ten, który pracuje dla restauracji, cateringów lub innego zakładu gastronomicznego, wykonując prace przygotowawcze dla szefa kuchni.Kots przygotowawczy jest pracą na poziomie podstawowym i często należy do tego, który jest aspirującym szefem kuchni lub nadal uczęszcza do szkoły kulinarnej.Może to być świetny sposób na uzyskanie doświadczenia w kuchni, poznanie pracy przygotowawczej i sposobu przygotowywania potraw, a także sposobu korzystania z różnych urządzeń w kuchni.

Zasadniczo kucharz przygotowawczy na ogół nie jestRób wiele rzeczywistych gotowania.Zamiast tego większość gotowania przygotowawczego spędza na przygotowaniu potraw, które mają być gotowane przez głównego szefa kuchni lub innych starszych szefów kuchni.Zasadniczo obejmuje to zadania takie jak siekanie warzyw, łuszczenie ziemniaków oraz inne owoce i warzywa, mycie artykułów spożywczych do gotowania oraz w razie potrzeby krojenie żywności..Może być również odpowiedzialny za przyjmowanie artykułów spożywczych do zamrażarki i lodówki oraz upewnienie się, że pokarmy, które muszą zostać przykryte i odkładane, są zadbane.Ta praca na ogół nie wymaga dużo sprzątania lub konserwacji w kuchni, co zwykle jest obowiązkiem zmywarki lub innego pracownika konserwacyjnego.

Prep Cook ma na ogół dość niską pensję i może pracować nieprzewidywalne godziny w oparciu o potrzeby restauracji.Wiele restauracji jest otwartych dość późno, a wszyscy kucharze muszą na ogół pozostać do czasu zamknięcia.Ten rodzaj pracy i późne godziny często działa dobrze dla tych, którzy nadal są w szkole, ponieważ można uczęszczać na zajęcia w ciągu dnia, a następnie iść do pracy w restauracji.Można awansować na młodszego szefa kuchni w ciągu czasu, szczególnie jeśli ktoś jest bardzo zaznajomiony z menu oferowanym w restauracji, a także polis.Ważne jest, aby kucharze przygotowawcy mogli szybko i wydajnie pracować oraz utrzymywać doskonały poziom higieny osobistej.Ważne jest również, aby ktoś mógł dobrze współpracować z innymi w szybkiej atmosferze oraz podjąć kierunek i uczyć się z konstruktywnej krytyki.