Co robi szef kuchni?

Szef kuchni to szef kuchni, który eksperymentuje z różnymi przepisami i metodami gotowania, aby znaleźć sposoby na połączenie sztuki gotowania z naukami związanymi z jedzeniem.Szef kuchni może zazwyczaj znaleźć zatrudnienie w firmach, które produkują wstępnie zapakowane żywność.Te pokarmy są zwykle suszone, mrożone lub konserwowane, a szef kuchni musi opracować przepisy dostosowane do tych metod konserwacji żywności.Zasadniczo koncentruje się na tych przepisach na smak, zawartość odżywczą i okres trwałości.

Przez większość czasu, aby zostać zatrudnionym jako szef kuchni, wnioskodawca musiał ukończyć edukację i szkolenie za pośrednictwem akredytowanej szkoły sztuki kulinarnej.Ponadto pomocna jest pewna edukacja w dziedzinie żywienia i żywności.Skala wynagrodzeń dla szefa kuchni badawczej zwykle zależy od doświadczenia i poziomu edukacji, ale w Stanach Zjednoczonych średnia pensja tej pracy wynosi około 55 000 dolarów (USD).W wielu przypadkach większe firmy płacą wyższe wynagrodzenie, które mogą średnio około 65 000 USD

W dużych firmach szef kuchni zwykle ściśle współpracuje z zespołem ds. Rozwoju produktu, w niektórych przypadkach pod jego bezpośrednim nadzorem;Jednak ten związek roboczy jest czasem odwracany.Czasami szef kuchni najpierw tworzy danie, a następnie rozwój produktu działa na rzecz ich sprzedaży.W dużych firmach zajmujących się przetwarzaniem żywności szefowie kuchni mogą mieć wielu szefów kuchni, którzy pracują pod ich wskazówkami.

Czasami restauracje zatrudniają szefów kuchni, których głównym obowiązkiem jest tworzenie i testowanie nowych przepisów.W większych, bardzo ekskluzywnych restauracjach szefowie kuchni mogą zarabiać lepsze pensje niż ci, którzy pracują w komercyjnym przemyśle spożywczym, jednak zastosowanie tego typu jest często trudne do zabezpieczenia.Często prace te mogą być zarezerwowane dla szefów kuchni, którzy już udowodnili swoje talenty w innych miejscach.

Wielu szefów kuchni należy do stowarzyszeń kulinarnych, których celem jest pomoc tym szefom kuchni i rozwinąć ich karierę.Stowarzyszenia te czasami oferują ustawiczne kształcenie, z kursami z zakresu żywności i żywienia.Grupy te pomagają również szefom kuchni zatrudnionym w badaniach i rozwoju, aby w branży w branży.

Znalezienie zatrudnienia jako szefa kuchni może być trudne.Możliwości zatrudnienia nie są obfite i na ogół są otwarte tylko dla szefów kuchni, którzy mają wieloletnie doświadczenie kulinarne.Ci, którzy chcieliby kariery jako szef kuchni, mogą być zmuszeni rozpocząć karierę na niższym poziomie i przejść do pozycji.Ogólnie rzecz biorąc, im więcej wykształcenia i doświadczenia ma wnioskodawca, tym bardziej prawdopodobne jest, że może zostać rozważony dla tego rodzaju stanowiska.