Jakie są różne zadania serwera bankietowego?

Te, które posiadają zadania serwera bankietowego żonglują różnorodnymi obowiązkami podczas każdej zmiany.Ubiegając się o pracę jako serwer bankietów, mężczyźni i kobiety powinni pamiętać, że chociaż obsługa klienta jest kluczowa, wymagane jest również wiele innych umiejętności.Podobnie jak większość serwerów restauracji, serwery bankietowe powinny uważać na potrzeby gości, nie przeszkadzając im.Serwery te muszą być zarówno podlegające fizycznie, jak i psychicznie w trakcie, przed i po posiłku.

Zadania serwerów bankietowych można znaleźć w różnych instytucjach, w tym w dużych restauracjach i hotelach.Najczęściej jednak te stanowiska można znaleźć w salach gastronomicznych, centrach kongresowych i prywatnych klubach.Tego rodzaju obiekty pełnią funkcje każdej wielkości, choć najpopularniejsze są spotkania biznesowe, wesela i prywatne imprezy.Zadania serwerów bankietowych mogą być dostępne dla osób poszukujących pozycji dnia lub wieczornych, a także pracy w częściowo lub w pełnym wymiarze godzin.

Ponieważ obiekty bankietowe są funkcjami dla śniadania, lunchu i kolacji, serwery muszą być ogólnie dostępne kilka godzinprzed i po każdym wydarzeniu.Zadania serwerów bankietowych składają się z konfigurowania i rozrywania funkcji.Ze względu na warianty czasu każdego wydarzenia większość serwerów bankietowych nie ma regularnych harmonogramów „dziewięciu do pięciu”.Wymagania jednolite mogą być również rygorystyczne, ponieważ wiele sal bankietowych wymaga strojów podobnych do smokingu.

Serwery robią coś więcej niż podawanie żywności na bankietach.Przed przybyciem imprezy serwery są zajęte przygotowywaniem ustawień miejsca, składania serwetek, ustawianiem srebrnych wyświetlaczy i naczyń, układania centralnych i ustawiania wody lub kawy w razie potrzeby.Dobre serwery badają również szczególne menu funkcji, aby mieć wiedzę, jeśli gość zadaje pytania dotyczące składników i przygotowania.Ponadto większość zadań serwerów bankietowych wymaga pracy zespołowej wśród pracowników, podobnie jak wiele serwerów tabel tagów.

Podczas posiłku serwery powinny zwracać uwagę na gości.Jeśli ktoś potrzebuje uzupełnienia napojów lub zabranej płyty, jest to obowiązek serwera.Jeśli serwer potrzebuje pomocy, jego obowiązkiem jest poprosić członka zespołu lub menedżera o pomoc.

Każdy obiekt bankietu wymaga czegoś wyjątkowego z jego pracowników.Na przykład ośrodek specjalizujący się w śniadaniu podawany w hali cateringowej może reklamować świeżo wyposażony sok pomarańczowy i wspaniałe wystawy stołowe.Serwery bankietowe mogą wymagać wyciśnięcia tych świeżych pomarańczy, a także ustawić wyświetlacze stołowe przed przybyciem gości.Często w takich przypadkach serwer musi znajdować się na miejscu przed wschodem słońca.

Podobnie, gdy już zakończy się późno w nocy przyjęcie weselne, serwery muszą posprzątać.Oczyszczanie ogólnie polega na oczyszczaniu resztek naczyń ze stolików, usuwania pościeli i centralnych, wycierania rzeczy oraz zamiataniu lub odkurzaniu.W niektórych obiektach zadania serwerów bankietowych wymagają serwerów wykonywania zadań wstępnych na następne wydarzenie.

Podczas bankietu serwery bankietowe powinny być uprzejme dla gości.Serwer powinien z szacunkiem odpowiedzieć na wszelkie pytania i, w razie potrzeby, znaleźć odpowiedź od menedżera lub szefa kuchni.Powinien także przestrzegać lokalnych i krajowych polityk i przepisów dotyczących kodów zdrowotnych i obsługi alkoholu.Zadania serwera bankietowego wymagają od tych, którzy zajmują to sprawdzenie kart identyfikacyjnych, aby upewnić się, że ludzie zamawiający alkohol są w odpowiednim wieku.