Jak zostać kierownikiem kuchni?

Jeśli chcesz zostać menedżerem kuchni, jednym z pierwszych zadań jest upewnienie się, że masz wymagane umiejętności.Na przykład zwykle powinieneś być zorganizowany, dobrego lidera i pasjonat zarówno żywności, jak i czystości.Powinieneś być również przygotowany do podjęcia typowych obowiązków zarządcy kuchennej, które zwykle obejmują zapewnienie, że kuchnia jest zarówno zaopatrzona, jak i czysta, jedzenie jest prawidłowo przygotowywane, a restauracja zyskuje tak, jak powinna.Jeśli uważasz, że masz te umiejętności, możesz rozważyć wykształcenie w tym temacie, chociaż wiele kariery zarządcy kuchni nie wymaga formalnego nauczania.Musisz codziennie przekazywać zadania swoim pracownikom, w tym przygotowywanie jedzenia i sprzątanie kuchni.Oznacza to również, że powinieneś być zorganizowany, pasjonat przygotowywania jedzenia i możesz zwrócić uwagę na szczegóły, abyś mógł upewnić się, że każdy element w menu jest doskonale przygotowany.Prawdopodobnie będziesz mieć dużo danych wejściowych na elementy umieszczone w menu.Powinieneś również czuć się komfortowo rozmawiając z ludźmi, ponieważ prawdopodobnie będziesz rozmawiać z klientami i zadzwonić do dostawców, aby zamówić zapasy kuchni, co może obejmować pewne negocjacje.Ponadto powinieneś być przygotowany do odgrywania roli w biznesowej stronie restauracji, jeśli zostaniesz menedżerem kuchni, ponieważ zazwyczaj będziesz oczekiwać, że firma osiągnie zysk, pozostając w ramach jej budżetu.

Wnioskodawcy z edukacjąW tym temacie zwykle mają najlepsze szanse na zostanie menedżerem kuchni, choć niekoniecznie jest to wymagane;Wiele restauracji prosi tylko o dyplom ukończenia szkoły średniej.Jeśli zdecydujesz się osiągnąć szkolnictwo wyższe w tej dziedzinie, szkoła kulinarna jest często dobrym pomysłem;Tylko upewnij się, że chcesz zostać menedżerem kuchni, ponieważ stopień ten może nie być bardzo przydatny w innych dziedzinach.Jeśli chcesz uzyskać szersze wykształcenie, możesz rozważyć uzyskanie czteroletniego dyplomu na uniwersytecie, w takim przypadku możesz albo kierować się w powiązanej dziedzinie lub po prostu wziąć udział w zajęciach gotowania.Biorąc pod uwagę kursy kulinarne w college'u społecznym, może być również pomocne, aby zostać menedżerem kuchni, nawet jeśli ostatecznie nie uzyskasz dyplomu.

Wiele restauracji uważa doświadczenie w kuchni za równie ważne jak formalne wykształcenie, dlatego ty właśnie dlatego tyMoże mieć szansę zostać menedżerem kuchni bez dyplomu.Często możesz uzyskać doświadczenie, ubiegając się o kucharza w małej restauracji, która chce cię wyszkolić, choć często można również zacząć jako busboy, zmywarka lub serwer i nauczyć się gotować, obserwując.Gdy odniesiesz sukcesy kucharkę, często możesz pracować w górę, aby poradzić sobie z kilkoma pracownikami kuchennymi.Po kilku latach tego rodzaju doświadczeń powinieneś rozważyć złożenie wniosku jako kierownik kuchni, ponieważ będziesz wiedział, jak zarządzać innymi ludźmi i gotować.